Brasserie La Lorraine 2et 4, Place des Ternes –Paris 75008 Tel : 01 56 21 22 00 Fax : 01 56 21 22 09 http://www.brasserielalorraine.com Etablissement Les Frères Blanc 1919 rénovation 2004 Brasserie Mythique des années Trente La Brasserie La Lorraine se situe déjà et encore entre Tradition et modernité. Les Transatlantiques prenaient leur départ pour l’Amérique , le Normandie était l’élan de cet élégance , à Paris la Brasserie la Lorraine affichait cet engouement des Arts décoratifs. C’est dans cet esprit que j’ai redessiné la Lorraine, réinventer cette tradition et cette délicatesse des proportions et des arts décoratifs. La dernière rénovation remonte à 1947. Signer la Lorraine , devait faire partie d’un certain panache , le mobilier, les matériaux, la lumière,

les espaces , les fresques , les mosa?ques cet ensemble devait se marier, un mariage des détails , une harmonie de lumière et de forme . Le L de la Lorraine devenu Logo , s’entrelace et se délie sur les lampes, les fresques, les moquettes, le dossier des chaises, les rambardes en métal frappé. Une découverte ? archéologique ? : Comment ne pouvait-on pas être ému devant la découverte d’une fresque mosa?que des Années Trente, lors de la démolition, devant un volume mis à nu de plusieurs générations de décorateurs . A la demande du client et sous le contr?le de Caroline Blanc la mosa?que est reproduite sur le sol de l’entrée; pour marquer l’origine de la Lorraine 15 lustres de cristal de Saint Louis sont posés tout au long de la verrière. Le volume noble , la lumière pénétrante au travers de la terrasse en verrière rénovée, le rouge , le bois, la blondeur des sols, les jeux des miroirs jailliront , dans ce nouveau décor. Pierre Bonnefille signe, avec ses enduits magiques les nouvelles fresques comme René Buthaud signait les fresques du Normandie, l’ébène de

Macassar, reprend les touches de l’Afrique Equatoriale Fran?aise, ces motifs sont repris sur la moquette. Les mosa?ques restaurées par les ateliers de Pierre Mesguich (Mosaik) et polies jaillissent du passé, les lampes fa?ons parchemins lacés de cuir naturel éclairent les frises rouges pourpres et les plafonds dorés. La blondeur de l’onyx illumine le Bar et les axes du restaurant. Le mobilier entre ocre rouge, fauve et bois sombre est fabriqué par les établissements Collinet et Soca Line. Le dos des sièges est marqué du Logo. Le sol en marbre jaune de Valence et les murs en érable moucheté. L’espace est étiré, se délie dans des miroirs réfléchissants les scènes historiques de la Lorraine. A l’extérieur la terrasse avec ses fleurs banches, s’étale le long de la place des Ternes à l’angle de la rue du Faubourg Saint Honoré, le ban d’hu?tres en granit et inox est rénové, son éclairage bleu et son vivier font vivre la Mer. Modernisme, et tradition jouent dans ce ? nouveau ? restaurant, devenu confortable et moderne dans sa technologie sans pour autant avoir perdu de son ame.