Brasserie La Lorraine 2et 4, Place des Ternes –Paris 75008 Tel : 01 56 21 22 00 Fax : 01 56 21 22 09 http://www.brasserielalorraine.com Etablissement Les Fr鑢es Blanc 1919 r閚ovation 2004 Brasserie Mythique des ann閑s Trente La Brasserie La Lorraine se situe d閖?et encore entre Tradition et modernit? Les Transatlantiques prenaient leur d閜art pour l’Am閞ique , le Normandie 閠ait l’閘an de cet 閘間ance , ?Paris la Brasserie la Lorraine affichait cet engouement des Arts d閏oratifs. C’est dans cet esprit que j’ai redessin?la Lorraine, r閕nventer cette tradition et cette d閘icatesse des proportions et des arts d閏oratifs. La derni鑢e r閚ovation remonte ?1947. Signer la Lorraine , devait faire partie d’un certain panache , le mobilier, les mat閞iaux, la lumi鑢e,

les espaces , les fresques , les mosa?ques cet ensemble devait se marier, un mariage des d閠ails , une harmonie de lumi鑢e et de forme . Le L de la Lorraine devenu Logo , s’entrelace et se d閘ie sur les lampes, les fresques, les moquettes, le dossier des chaises, les rambardes en m閠al frapp? Une d閏ouverte ? arch閛logique ? : Comment ne pouvait-on pas 阾re 閙u devant la d閏ouverte d’une fresque mosa?que des Ann閑s Trente, lors de la d閙olition, devant un volume mis ?nu de plusieurs g閚閞ations de d閏orateurs . A la demande du client et sous le contr?le de Caroline Blanc la mosa?que est reproduite sur le sol de l’entr閑; pour marquer l’origine de la Lorraine 15 lustres de cristal de Saint Louis sont pos閟 tout au long de la verri鑢e. Le volume noble , la lumi鑢e p閚閠rante au travers de la terrasse en verri鑢e r閚ov閑, le rouge , le bois, la blondeur des sols, les jeux des miroirs jailliront , dans ce nouveau d閏or. Pierre Bonnefille signe, avec ses enduits magiques les nouvelles fresques comme Ren?br> Buthaud signait les fresques du Normandie, l’閎鑞e de

Macassar, reprend les touches de l’Afrique Equatoriale Fran?aise, ces motifs sont repris sur la moquette. Les mosa?ques restaur閑s par les ateliers de Pierre Mesguich (Mosaik) et polies jaillissent du pass? les lampes fa?ons parchemins lac閟 de cuir naturel 閏lairent les frises rouges pourpres et les plafonds dor閟. La blondeur de l’onyx illumine le Bar et les axes du restaurant. Le mobilier entre ocre rouge, fauve et bois sombre est fabriqu?par les 閠ablissements Collinet et Soca Line. Le dos des si鑗es est marqu?du Logo. Le sol en marbre jaune de Valence et les murs en 閞able mouchet? L’espace est 閠ir? se d閘ie dans des miroirs r閒l閏hissants les sc鑞es historiques de la Lorraine. A l’ext閞ieur la terrasse avec ses fleurs banches, s’閠ale le long de la place des Ternes ?l’angle de la rue du Faubourg Saint Honor? le ban d’hu?tres en granit et inox est r閚ov? son 閏lairage bleu et son vivier font vivre la Mer. Modernisme, et tradition jouent dans ce ? nouveau ? restaurant, devenu confortable et moderne dans sa technologie sans pour autant avoir perdu de son ame.